Fredag aften havde jeg besøg af madklubtøserne.
Det er hyggeligt sådan en fredag aften, når man ikke skal tidligt op og på arbejde og kan få et ekstra glas rødvin.
Jeg havde desværre ikke lige haft overskud til at klargøre en dej til noget koldhævet brød, så fredag eftermiddag biksede jeg en hurtig dej sammen, men med mere gær end til en koldhævet dej.
Dejen:
Hvedemel
Durummel
Gær
Vand
Salt
Flydende honning
Hørfrø
Chiafrø
Dejen hævede i ca. 1 time og blev herefter trykket ud på en bageplade, overfladen blev smurt ind i en god olivenolie og ovenpå dryssede jeg rosmarin og salt!
Ja, et klassisk foccaciabrød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar