Ovnbagt sommerlaks

I sommerhuset lavede mormor i fredags en lækker sommerlaks i ovnen.

Laksen hentede vi ved fiskemanden på stranden, han har altid et stort udvalg af frisk og røget fisk.

Til denne sommerlaks brugte mormor:

Laks 200-250 gram pr. næse

Cherrytomater

Forårsløg

Persille

Dild

Salt og peber

Rosé eller hvidvin

Vi var 4 til aftensmad, så vi brugte en lakseside. Mormor fjernede skindet fra laksesiden, da det er nemmere inden den tilberedes.

Hun snittede cherrytomater, forårsløg, dild og persille fint, og fordelte ovenpå den hele laksenside. Inden laksen sættes i ovnen krydres den med salt og peber og der hældes rosé eller hvidvin ved laksen.

Laksen blev tilberedt ved 175 grader i ca. 30 min.